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【全港必吃火鍋】酒鍋創意湯底+可愛賣相

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玩味十足的新派火鍋,由裝修到食物,同樣別樹一格。單睇鍋底,已覺驚喜:由5款湯底組成,局中有火焰木瓜的「酒火入鍋」;同樣用5格鍋做成,力sell五種不同風味的「醉生夢鍋」,絕對滿足全枱人不同要求。又特設湯底炸彈,吃至中途可以加辣加酒提味。食材方面則以手工可愛造型取勝,企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子,未食已加分。 廣告 酒火入鍋$328 由5格獨特鍋底組成,分別是:木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋, 清湯蘿蔔牛腩,四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋,適合喜愛多口味人士。 有別傳統火鍋店,裝潢亦中亦西:中式雕花木門、水泥牆加上巨型壁畫,似型格西餐廳。 【全港必吃火鍋】酒鍋創意湯底+可愛賣相

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團隊是成功的關鍵

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眼前的Vivien Shek (石珮琳) 身型窈窕,想不到她原來是運動健將,更想不到她是為食一族,更以美食,開創自己的一番事業。Vivien 創辦的新派火鍋店「酒鍋」,現時「酒鍋」在香港設有兩間店,並已憑着特許經營權擴展至越南。由讀大學時已開始創業的她,多年來,在經營生意的路途都遇到不同的困難,一切都教曉她成功的關鍵在於團隊的合作。 TEXT BY JOYCE MOK     PHOTOGRAPHY BY BEN TAM(人物) 80 後的Vivien Shek 創立了新派火鍋店「酒鍋」,為火鍋的菜式、形象帶來新氣象。 為食基因 創業基因 或者是來自經營成衣生意家庭的關係,Vivien Shek ( 石珮琳) 自少便對創業感興趣:「我從小就立志做商人,小時候家人給我看《窮爸爸,富爸爸》後開始對營商有興趣,而且家裡也做生意,但當時沒有想過是什麼行業。」她在澳洲新南威爾士大學修讀金融及市場學,早於求學階段,她已創辦了一家活動策劃公司。畢業後,她又嘗試另一種生意,於悉尼開辦兩家服裝店,並設有網上購買服務。2011 年,Vivien 回流香港並加入爸爸的成衣公司幫忙,後來,又成為本地時裝品牌Cream Soda 的董事,但她說她在服裝公司的角色只是投資者,沒有負責營運。 Vivien 發現她的興趣始終在飲食,所以後來便順理成章, 將Passion變生意。要說她的為食基因,大概要從嬰孩時代開始說着:「我有一個大我一分鐘的孿生哥哥,媽媽常說從嬰孩時代便看到我是愛吃的人。她回憶當我哥哥還在喝半支奶,我已經飲完一整支奶,還要問傭人拿餅乾吃。」Vivien 的父母也是愛吃之人,帶􎋥這兩個心肝寶貝去旅遊也會品嘗名物,她7 歲時已嘗過神戶牛。在澳洲求學期間,她將兼職收入都花在飲食上,有一陣子她對牛有興趣,遍尋不同餐廳吃牛,看哪間最好味。回港後,機緣巧合品嘗過曾任職香港禮賓府的鍾建良師傳的菜式,便找他合作,創辦了中菜食府「禮賓傅」: 「我吃過鍾師傅兩次到會的菜式,覺得他做菜好有心機、功架不錯,傳統又好味,剛好鍾師父又想找拍檔,然後大家便開始談合作。」 雖然是飲食行業的初哥,但她􎑸發揮她的為食本色,跟鍾師傅研究怎樣加入新意,締造頂級粵菜體驗。2015 年, Vivien 看見香港市場欠缺新潮新派的火鍋店,便興起創辦「酒鍋」的念頭:「當時的火鍋店較傳統,如果要食火鍋,可能只去九龍城、大排檔或中式酒樓,並沒有新派環境、氣氛好兼有音樂,又有較特別的擺盤和設計的火鍋店,所以我在想為什麼不可以?我是效法西餐的或其他菜式,如韓國菜、日本菜、西餐等去拿靈感。」 「白菜造型素餃」( 後)和「茄子造型秋葵素餃」。 創新火鍋意念 踏入「酒鍋」,你未必會猜到它是一間火鍋店。餐廳邀請了Ben Pickering 創作街頭藝術的壁畫,播放強勁節拍的音樂,營造充滿活力時尚的都會氛圍。食物方面,從湯底、菜式到飲品,Vivien 都加入了不少創意。餐廳可說開創了雞尾酒配火鍋的先河,更推出自家品牌清酒, 打破火鍋配啤酒的既定形象。傳統火鍋最多只有雙拼鍋, 但Vivien 不喜歡口味單一,所以跟製造商訂製了四格鍋甚至五格鍋,讓食客一次可品嘗多款湯底,也可以迎合一班朋友的不同口味。湯底如椰青清酒花甲椰子雞、藥膳花膠雞鍋,甚至佛跳牆,用料豐富,盡見心思。為了讓湯底加添變化,她又與廚師研發了「清酒炸彈」、「麻辣炸彈」,讓客人自己配搭不同味道。食物方面,無論在擺盤或造型上􎑸增加了不少趣味,「開心小企鵝」便是Vivien 其中一個引以自豪的新意:「傳統的餃和丸比較沉悶,為什麼一定是圓形呢?於是我上網找資料,看見別人用橄欖當作企鵝的身體,所以便想或􎍼我們可將傳統丸類試試。企鵝丸是魚丸,白色是其本身的顏色, 黑色則加入了墨魚汁,而嘴和腳的顏色用了青紅蘿蔔, 所以全部都是全天然的。」餐廳亦為素食人士設計了造型逼真的餃子,如「茄子造型秋葵素餃」及「白菜造型素餃」。 以《愛麗絲夢遊仙境》為靈感而創作的「夢幻花園」湯底,在湯底上綴以綿滑的蛋白,並灑上繽紛的可食用花,視覺與口感同樣豐富。 所有創意都要靠廚師團體來實踐,但Vivien 坦誠要改變廚師團隊的慣常造法亦不容易:「中餐比較傳統,廚師會好固執,堅持己見。他們認為清湯便是皮蛋芫茜這些食材,不會加添其他食材,所以我們大家也用了很長的時間去磨合。我要慢慢說服他們現在流行新派做法,要有新的食材組合製作出來與別不同的效果。幸好我們推出了新菜式後,迴響不錯,所以他們會慢慢接受。現時行政總廚也會自己主動去創作新菜式。」因為香港人愛新鮮感,所以餐廳每隔兩三個月便會推出新菜式,像萬聖節的「嘩鬼南瓜鍋」,迎接3 月底Art Basel 的「夢幻花園」湯底。除了創新菜式,Vivien 亦擁有敏銳市場觸覺,了解市場需要而推出新菜式。餐廳早於2017 年底便推出外賣火鍋:「很多人喜歡在會所、公司、家裡聚會, 他們往往會選擇catering 公司,但食物一盤盤放涼了, 控制不了食物的質素。因此,我想如果有火鍋外賣,隨時隨地便可以食熱的食物。我走picnic (野餐)的概念── You can picnic anywhere everywhere,無論你去到什麼郊野公園或什麼島,我們都會盡量送到。外賣火鍋還包括了爐及鍋,十分方便。」 新意還新意,但Vivien 沒有忘記食物質素、保持餐廳水準才是致勝的關鍵:「香港人對食物要求越來越高,所以我們的食材要保持高質素、保持新鮮。餐廳的丸類和餃類都會當天製作,因為味道和口感可以分辨出來,師傅會因應數量而去做。另外,大家都講養生,我對味精敏感,如食到較重的味精,我會整個人腫或脹,所以我要求好高,絕對不可以下味精。」Vivien 的創意和對質素的堅持帶領餐廳有不錯的發展,現時在香港除了擁有兩間分店,亦設特許經營在越南發展,首間餐廳在何志明市開業,加盟商計劃開設3-4 間,Vivien 坦言也希望朝着這個方向在其他東南亞地方開業。回想5、6 年前創業, Vivien 已累積了不少心得,她跟筆者分享了年青創業的利弊:「剛開始的時候,我稍欠缺經驗,跟經驗老到的廚師及樓面合作,他們對我有點不信任。不過,日子久了, 他們會明白、接受我較新派 /新式的建議。我跟他們的溝通像朋友一般,要說服他們講道理的手法。傳統管理是三角形,老板最大,然後是經理,一個hierarchy。但我用較為平行的管理模式,就算是洗碗姐姐我都會直接跟他溝通,這個是好處,大家都接受這種溝通模式,敢於發表自己的意見。一間好餐廳,應具備什麼元素?食物質素?環境要靚?黃金地段?還是服務100 分?我覺得是這些因素的平衡,而你的團隊是最重要的。」   https://lj.hkej.com/lj2017/foodwine/article/id/2092443/%E5%9C%98%E9%9A%8A%E6%98%AF%E6%88%90%E5%8A%9F%E7%9A%84%E9%97%9C%E9%8D%B5?fbclid=IwAR1xctpbkfTpxa0OopAOSTJXDa8mNT0Ss4EfU3IJ2T3QKCnbcP3EzLkr0Lw

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ザ・ドランクン・ポット(コーズウェイベイ店)

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ザ・ドランクン・ポット(コーズウェイベイ店) The Drunken Pot (Causeway Bay Branch)酒鍋 (銅鑼湾店) 香港のショッピングも中心地の1つ、銅鑼湾(Causeway Bay)にある火鍋の専門店。女性創業者によるお洒落な店内 みなさんこんにちは、香港ナビです。香港で食べておきたい料理の1つは火鍋です。夏は食べないと思われがちですが、実は1年中食べています。「酒鍋(The Drunken Pot)」は銅鑼湾(Causeway Bay)にあるおしゃれな火鍋の店です。 お店への行き方 MTR銅鑼湾駅A出口に向かいます。出口についたら右斜め方向に進みます。羅素街(Russell Street)沿いを進み、堅拿道東(Canal Road East)とのT字型交差点まで進みます。交差点を右に曲がりまっすぐ進みます。すると右に酒鍋が入っているビル「V Point」があります。そこにあるエスカレーターに乗ります。エスカレーターを上がると左側にエレベーター・ホールがあります。エレベーターに乗ったら27階を押してください。到着してエレベーターのドアが空くとそこはお店です。 MTR銅鑼湾駅A出口 右斜めに向かいます 羅素街(Russell Street)沿いを進みます 道を渡ります 堅拿道東(Canal Road East)とのT字型交差点を右に曲がります まっすぐ進みます V Pointの入口 エスカーターに乗ります エレベーター・ホール。エレベーターに乗ったら27階に上がります 九龍側の美しい景色が一望できる きれいな夜景です 店は5200平方フィートと広々としていて、かつ清潔感もあります。座席数は138。8~12人用の個室が3つあり、壁を取り払えれば個室をつなげることもできます。お店にはいろいろな絵画が飾ってあったり、壁に画が描かれていたりします。ここの店の魅力は何と言っても景色です。ここから九龍(Kowloon)側の景色が一望できるからです。海側はガラス一面になっていることもあり、特に夜は美しい景色を見る事ができます。ここなら、香港観光を楽しみつつ、かつ火鍋を楽しみながらデートも兼ねている…という“一石三鳥”のようなレストランになっています。家族連れ、友人同士でもいいですし、実は1人メニューも用意されているので、ふらりと1人で立ち寄って火鍋を満喫する事もできます。 ナビの取材時はあいにくの天気でしたが、それでもこれだけの景色が眺められます モダンな店内 壁には絵があります 絵画も飾られています 女性オーナーが考え抜いて作った店 創業者のヴィヴィアンさん。女性らしいアイディアがいたるところに反映されています このお洒落なお店を作ったのは石珮琳(Vivian Shek)さん。実際、店を作る時のデザインにも多く携わったそうです。「元々はマーケティングなどの仕事をしていました。元々、食べる事が好きで、食べると人は幸せになると思ったので、飲食業をやろうと思いました」と開業した理由を話してくれました。「それまでの火鍋は、昔のスタイルの店しかありませんでした。そこで、お洒落な火鍋の店で、かつリースナブルな価格でをいこうと思ったのです」とコンセプトを話してくれました。「料理の世界はなんだかんだいっても男性中心なのです。私が色々と意見を言っても、最初は意見を無視されたりしました。でも、コミュニケーションを密にすることで、そういったことを解消してきました」…ヴィヴィアンさんは美しい人で、見た印象ではそう言った苦労を感じさせませんが、実際の経営はいろいろと大変だったようです。ただ、インタビュー中の彼女の眼を見ると経営者としての強い意志を感じさせるものでした。 いろいろなスープの味、多彩でかつかわいらしい具材 火鍋で一番大事なスープですが、「夢幻花園(The Dream Garden of Live Flowers Hot Pot Broth)」(388ドル)は見た目は白いケーキが運ばれて来たような感じです。ドライアイスも加えられて演出効果もあります。白いのは卵白でつくられているそうで、それを突き破ると、辛い味の「四川麻辣鍋(Sichuan-style Numbingly Spicy Soup)」、ラクサ味の「喇沙海鮮鍋(Laksa Seafood Soup)」、薬膳が入っている「薬膳花膠雞鍋(Chicken with Chinese Medicine Soup)」、トリュフが入った「黒松露雜菌鍋(Black Truffle with Assorted Mushroom Soup)」、パパイヤ入りの「木瓜雪耳鍋(Whole Papaya with Snow Fungus in Soup)」という5種類もの味が楽しめます。火鍋は大体2種類または3種類のスープの味が楽しめるのが普通なので、これはお得です。もう1つの味のおすすめは「酒鍋頂級佛跳牆(Buddha Jumps Over the Wall)」(488ドル)で、アワビ、干貝、鶏肉、金華ハムなど10種類以上の具材が入った特性スープです。これ以外にもたくさんのスープの種類が用意されています。薬味もねぎ、唐辛子、にんにく、ラー油、パクチーなど12種類もあるので、味に飽きが来ません。 夢幻花園(The Dream Garden of Live Flowers Hot Pot Broth) 酒鍋頂級佛跳牆(Buddha Jumps Over the Wall) 掛架頂級安格斯牛小排(小)(Hanging Premium Sliced Angus Beef Short Ribs (Small)) 具材を見てみると、牛肉だけでも15種類(58~698ドル)、小龍包は8種類(58~78ドル)、野菜は24種類(28~68ドル)などとびっくりするぐらいの多彩は具材が揃っています。「掛架頂級安格斯牛小排(小)(Hanging Premium Sliced Angus Beef Short Ribs (Small))」(188ドル)は薄切りで皿ではなく特性の食器にぶら下がる形で運ばれてきますが、しゃぶしゃぶ感覚で食べられる牛肉です。「二人海鮮拼盤(Seafood Platter for 2)」(368ドル)はホタテ、エビなどが入っています。「鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸(Foie Gras Minced Pork Balls)」(4個108ドル)は豚肉の団子ですがフォアグラ入りという贅沢品。「開心小企鵝(Hand-made Happy Penguin)」(3個88ドル)はペンギンの形をしたイカ団子。黒色はイカ墨で色をつけているそうです。「咪酒雞(The Drunken Chicken)」(同)はまさに、こちらもイカでできたかわいらしい団子で、パパイヤも使っています。インスタ映えも確実です。「三拼褔袋(Assorted Fortune Bags)」(160ドル)は豆腐、チーズ、ビーフという3種類の味がそれぞれ入ったきんちゃく袋のような形をしています。「即炸手工紫菜響鈴卷(Deep-Fried Homemade Beancurd and Seaweed Rolls)」(6個58ドル)は中に海苔が入っているもので、さっとお湯に通すだけで十分です。「蔬菜拼盤(Vegetable Platter)」(68ドル)はニンジン、プチトマト、カリフラワー、ブロッコリーなどが器に収められています。 ドリンクは「竹蔗茅根(Sugar Cane Couch Grass Root Drink)」(28ドル)と「檸檬薏米水(Lemon Barley Drink)」(同)がお勧め。香港ではサトウキビのジュースを売る文化があるので、ローカルを知ると言う意味でもこのレストランで試してみるのもいいでしょう。 掛架頂級安格斯牛小排(小)(Hanging Premium Sliced Angus Beef Short Ribs (Small)) 鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸(Foie Gras Minced Pork Balls) 開心小企鵝(Hand-made Happy […]

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Where to Find Lunch Under $200 in Tsim Sha Tsui

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Where to Find Lunch Under $200 in Tsim Sha Tsui BY GAYATRI BHAUMIK  |  MARCH 18, 2019 Dining Feature Photo: Greyhound Café / Facebook Add to favorites If you happen to find yourself in Tsim Sha Tsui when a pang of midday hunger strikes, you’ll want to take note of these restaurants. They all offer lunch under $200 in Tsim Sha Tsui, and they’re all worth trying. Photo: The Drunken Pot / Facebook The Drunken Pot It’s already one of the best-loved joints for hot pot, but did you know The Drunken Pot also offers a set lunch that’s a total steal? Choose from a choice of hot pots, rice or noodles, three toppings, and a complimentary drink. With 12 broths, a range of vermicelli, rice noodles and udon noodles, as well as a wealth of toppings like brisket, fish crackling, mushroom and more, you’re spoiled for choice. $58 2/F, Observatory Road […]

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https://www.twblogs.net/a/5c650733bd9eee06ee22c7c0

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香港美食 火鍋也迎接藝術與戀愛季節 原創sisicicixixi2019-02-14 14:14 香港「酒鍋」迎接藝術與戀愛季節 呈獻激發藝術繆思之時令滋味 引領城中美食潮流的人氣火鍋熱點「酒鍋」適逢巴塞爾藝術展( Art Basel) 三月底於香港舉行,將於這個爲藝術喝采的季節特別呈獻極具創意的特色火鍋體驗,開闢料理界的新領域。這次天馬行空的創作靈感來自色彩繽紛的名著《艾麗斯夢遊仙境》,充分展現美食藝術的幻化多變及境界無限。全新的火鍋體驗由即日起至5月31日供應,同時亦是溫馨浪漫情人節的不二之選。 全新的「夢幻花園」湯底(港幣388元)可說是眼睛與味蕾的感官盛宴,彷如帶領食客踏入精靈居住的鬱蔥仙境,沈醉於春天明媚的意境中。五合一的火鍋包括五款湯底如四川麻辣、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜雪耳,湯底上更綴以綿滑細膩的蛋白以豐富口感及鮮味層次,並灑上奪目繽紛的可食用花。而中間的木瓜雪耳鍋更會加上乾冰營造夢幻效果,絕對是吸睛的藝術美饌。 火鍋配料方面,豔紅的「玫瑰花餃」(港幣88元 / 3件)完美演繹熱戀及藝術氣息。在每件外形猶如紅玫瑰的花餃內,裹以鮮香四溢的免治豬肉及多汁爽口的粟米,象徵着春日鮮花的綻放。花餃更以迷人閃亮銀色點綴,製作成令人驚喜傾心的佳餚,是賓客與摰愛一起分享的最佳選擇。 「閃閃墨魚丸」(港幣108元 / 7件)更是可以親口品嚐的藝術品 — 每顆墨魚丸綴以不同的閃爍食用色彩,當中更注入了啖啖飽滿的流心芋頭茸,口感層次豐富。而真正大膽前衛的,有「閃閃小企鵝」(港幣98元 / 3件),師傅以巧手將墨魚滑製成爲一隻只安坐於冰上的可愛造型企鵝,並配合可食用閃粉,幻化出魔幻閃爍的效果。 爲了讓賓客與親友好友一同在這個藝術季節享受各款創意火鍋及配料,「酒鍋」更特別推出「夢幻花園盛宴」(每位港幣468元,2位起)。精彩配料包括全新推出的 「夢幻花園」湯底、「玫瑰花餃」、「閃閃小企鵝」及「閃閃墨魚丸」,還有其他招牌配料,如「掛架頂級安格斯牛小排」、「日本黑毛豬腩肉玫瑰拼盤」、「即炸手工紫菜向鈴卷」、「金沙鹹蛋炸魚皮」、「臺灣空運鴨血」、「肥媽墨汁腸」、「養顏花膠」、「三色鮮制生面」、「鮮準山」、「蔬菜拼盤」,人氣小食「芥末牛柳粒」及刺身「加拿大海膽杯」等。 「對我們來說,火鍋就是讓大家通過食物而發揮創意,爲香港典型及全面的美食體驗提供多元化詮釋演繹。」 酒鍋創辦人Vivien Shek小姐分享心得道:「一如藝術,火鍋亦無分界限。將品味與視覺藝術同時注入美食當中,衝擊傳統美食領域,正正符合『酒鍋』的品牌理念及精神。」 自2015年開業以來,「酒鍋」已成爲衆多社交媒體上的寵兒,其「新時代」火鍋概念皆直送自坐擁絕美維港景緻、位處登龍街18號V Point 27樓的銅鑼灣「酒鍋」,或以漁巿場作主題、位於天文臺道8號2樓的尖沙咀「酒鍋」。 兩間姊妹餐廳以充滿活力的現代裝潢,配合街頭藝術感濃厚的主題牆壁及輕鬆弛放的音樂,營造熱力四射的城巿風格,攜手共創火鍋新潮流。 如欲訂座,請致電尖沙咀分店 —(852)2321-9038;銅鑼灣分店 —(852)2323-7098,或電郵至info@thedrunkenpot.com。 引領城中美食潮流的人氣火鍋熱點「酒鍋」適逢巴塞爾藝術展( Art Basel) 三月底於香港舉行,將於這個爲藝術喝采的季節特別呈獻極具創意的特色火鍋體驗,開闢料理界的新領域。全新的「夢幻花園」湯底可說是眼睛與味蕾的感官盛宴,彷如帶領食客踏入精靈居住的鬱蔥仙境,沈醉於春天明媚的意境中 「玫瑰花餃」「閃閃墨魚丸」 「閃閃小企鵝」自2015年開業以來,「酒鍋」已成爲衆多社交媒體上的寵兒,其「新時代」火鍋概念皆直送自坐擁絕美維港景緻、位處登龍街18號V Point 27樓的銅鑼灣「酒鍋」,或以漁巿場作主題、位於天文臺道8號2樓的尖沙咀「酒鍋」

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2019-02-13-Kknews.cc

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從廣州到香港 讓這些花樣美食 承包初春的浪漫 2019-02-13 由 小的行 發表于資訊 雖說故宮的雪很美,雖說情人節的花很艷,但,春寒料峭,還是迫不及待地想擁抱真正的盎然春意,享受各種舌尖上的春花爛漫。從廣州的空中花園下午茶,到香港的「夢幻花園盛宴」火鍋,讓春的節奏先跟味蕾打個照面。 空中花園 當纖纖玉手遊走在花樣甜品中會是怎樣一幅曼妙畫面?廣州文華東方酒店攜手意大利國際知名奢侈鞋履品牌Giuseppe Zanotti贊洛緹,今春推出以Giuseppe Zanotti 2019年春夏系列「秘密拉普達」為靈感的「空中花園」主題下午茶。餅房行政總廚麥師傅為此特別創製11款精美下午茶點心,包括魚子醬奶油麵包、紅玫瑰抹茶歌劇蛋糕、白牡丹藍莓芝士蛋糕等。 TIPS:「空中花園」雙人下午茶428元/兩位。另有「與鞋共舞」東方會行政套房活動價格4500元起,包括:豪華行政樓層套房住宿一晚,於悅茶居享用由酒店和 Giuseppe Zanotti 攜手打造的雙人主題下午茶,於水療中心體驗雙人75分鐘足療護理,東方會行政酒廊專屬特權,免費獲享一份 Giuseppe Zanotti專屬香氛蠟燭等。活動有效期至2019年2月28日。 濃情蜜意 除了這一季甜蜜浪漫的情人節晚宴、住房禮遇,來到深圳東海朗廷酒店還可享受「廷廊」濃情蜜意下午茶。 典雅浪漫的大堂,復古瑰麗的沙發,朗廷大氣優雅的氣氛中,享用傳統與創新融合的英式下午茶,從經典的司康餅搭配德文郡奶油及果醬,到浪漫精緻的黑天鵝蛋糕、裹滿濃郁甜蜜的巧克力撻,再至令人浮想聯翩的名為「陶醉之夜」的樹莓馬卡龍等,都是精美甜蜜之選,加上與之相映襯的Wedgwood甄選香茗,讓愛侶、閨蜜們在鋼琴譜寫的悠揚午後,沉浸浪漫醉意時光。 TIPS:即日起至2月17日,「廷廊」情人節雙人下午茶人民幣348元起/兩位。 沙龍香氛 如想踏上沙龍香氛從視覺、嗅感到舌尖的感官之旅,不妨前往北京金融街麗思卡爾頓酒店,享用其與沙龍香氛集成店Galerie de Parfums的合作款「沙龍香氛下午茶」。 酒店明星甜品師團隊以三款獨具代表性的粉色香水為靈感,將「喀山玫瑰」的高雅柔和、「YES I DO」的甜美馥郁和「69檔案」的莓果芬芳,以玲瓏精美的淡粉色甜品一一呈現,而夢幻桃紅葡萄酒與專屬魔法咖啡將升級「麗思卡爾頓回憶」。 TIPS:即日起至3月15日,沙龍香氛下午茶499元/套(含2杯桃紅葡萄酒和2杯魔法打印咖啡) 夢遊仙境 香港酒鍋火鍋店則今春擺開充滿藝術氣息的「夢幻花園盛宴」。以《愛麗斯夢遊仙境》為天馬行空創作靈感的「夢幻花園」湯底仿若帶領食客踏入奇幻仙境,沈醉於春天明媚的意境中。 五合一的火鍋包括五款湯底如四川麻辣、藥膳花膠雞、叻沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜銀耳,湯底上更綴以綿滑細膩的蛋白以豐富口感及鮮味層次,並撒上奪目繽紛的可食用花,中間的木瓜雪耳鍋更加上乾冰營造夢幻效果。 同時奉上的精彩配料也是朋友圈吸睛的精緻美饌,譬如,猶如艷麗玫瑰綻放的「玫瑰花餃」、內含流心芋頭蓉的彩色「閃閃墨魚丸」,變身「閃閃小企鵝」的墨魚滑等。 TIPS:「夢幻花園盛宴」每位港幣468元(2位起),即日起至5月31日供應,包括全新推出的「夢幻花園」湯底、「玫瑰花餃」「閃閃小企鵝」「閃閃墨魚丸」,以及其他招牌配料,如掛架頂級安格斯牛小排、日本黑毛豬腩肉玫瑰拼盤、台灣空運鴨血、養顏花膠,人氣小食芥末牛柳粒及刺身加拿大海膽杯,等等。 備註:報價詳情僅供參考,具體請洽酒店餐廳 內容原創歡迎拿走,請先聯繫小的喲~ 二當家 10+旅遊媒體人 20+媒體撰稿人 30+趴趴走年歲 50+國家及地區 小的行 LePetitVoyage

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2019-03-01-Prestige Online

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The 5 Best Hot Pot Spots in Hong Kong If the phrase “food brings people together” was embodied in a real-life paradigm, the most befitting meal would be none other than the hot pot experience. A group of hungry folks hovering over a bubbling pot of fragrant broth, cooking slices of meat and simmering fresh seafood and vegetables, is quite the belly-warming scene — it’s the epitome of communal dining. From hidden gems in less-explored Tai Kok Tsui to Michelin-recognised restaurants, we bring you our recommendations of the best hot pot spots for your next group outing.