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foodie_cki

在 Instagram 查看這則貼文 – ⚠️請Follow @foodie_cki 留意我地最新飲食情報⚠️ – 《銅鑼灣🔸酒鍋》📝總分:7.5/10 餐廳🍴位於登龍街 V Point 27/F,居高臨下,而且採用落地玻璃,採光到十足 #錦上添花 上枱我地都哇左一聲,因為真係好似藝術品咁樣,緊係吾放過打卡先啦! 藥膳湯底配花膠及鮮雞,食落滿滿的骨膠原,雞肉經過長時間烹煮肉質依然不柴,聞得到濃濃香氣。 #一燈籠門 呢個又係驚喜之作,外賣非常之精緻,勁似燈籠🏮其實係紅蘿蔔包住墨魚膠,墨魚膠非常之鮮嫩彈牙,食到粒粒墨魚粒。 #頂級安格斯牛小排 細膩的口感,油花紋理均勻,香而不膩,入口細膩滿口留香。 #開心吱吱餃 我地勁吾捨得食,老鼠🐭的外型很討好,食落Juicy亦多肉味,餃子🥟吃起來味道非常香! #肥媽墨汁腸 香腸飽滿圓胖,切開墨汁腸可見有墨魚粒,肉質緊實且有嚼勁兒,味蕾卻很滿足。 #夠薑拉麵🍜

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2020-01-22-Grace Ko (food_exploring)-Instagram

在 Instagram 查看這則貼文 【酒鍋】 新年諗到去邊食飯未😏呢間位於銅鑼灣,可以望住維港夜景嘆邊爐既精品火鍋店或者都可以留意下喎😛佢地啲湯底好鬼足料,而且火鍋配料造型精緻,一於睇下有咩食😎 – 胡椒豬肚雞福袋 $288 講到係季節限定,又話可以暖胃,岩哂冬天進補咁🤔就揀左佢啦🤣一黎到係一大個福袋😗,要由店員幫忙切開,原來裏面包住勁大塊豬肚同埋雞,而且仲釀左糯米同瑤柱係隻雞裏面,又加左啲紅棗咁,所以食落個湯底好濃郁,而且糯米索左啲汁,好似食緊湯飯咁好正🤣 – 酒鍋大四喜 $88 呢款蒸餃亦都好有心思,上面加左木耳碎、紅蘿蔔碎、粟米碎咁有齊四色,整到好似朶花咁;下面原來係豬肉餡黎,食落好Juicy,一咬就爆汁啦🙈大家要小心熱唷🤣 – 一燈籠門 $88 超級Cute既兩個燈籠其實係用紅蘿蔔切成,好考師傅心機😃中間包住彈牙既蝦膠,整份配料好有新年氣氛😛 – 掛架頂級安格斯牛小排 (小) $188 打邊爐邊少得牛呢😤呢款安格斯牛雖然只要左小份,但其實份量都幾多,將一片放落湯底碌一陣就食得,牛味都幾濃嫁,而且肥瘦勻淨,唔會話好肥膩 – 脆炸有骨魚皮 $68

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賀年素食之選 火鍋店推賀年鼠

▲ 酒鍋特別為鼠年而設的素肉「開心吱吱餃」。(Impossible Foods提供圖片) 農曆新年總是大魚大肉,不想食太多肉點揀?Impossible Foods與位於銅鑼灣的四間本地特色餐廳合作,由本月21日開始,提供植物肉的賀年菜式。合作餐廳包括金滿庭京川滬菜館、紅樓、尚鮮火鍋海鮮料理和酒鍋,推出以植物肉為材料的點心菜式。 今次合作,四間餐廳各自推出特色菜式。而兩間上海菜店,如金滿庭京川滬菜館推出兩款特色點心,煎、湯、炸植物肉餃子,以及麻辣植物肉雲吞湯。紅樓推出全新植物肉菜式,如以植物肉製成的麻辣小籠包、韭菜植物肉煎餃,以及茄子植物肉鬆餃。 ▲ Impossible Foods與銅鑼灣4間餐廳合作推出素肉菜式。(Impossible Foods提供圖片) ▲ 火鍋店亦和Impossible Foods合作推出素肉餃子。(Impossible Foods提供圖片) 兩間火鍋店分別製作別具特色的食材。例如尚鮮火鍋海鮮料理推出3款不同火鍋食材,包括植物肉麻辣餃子、植物肉釀製鮮炸油條,和手打植物肉釀鮮冬菇。酒鍋亦推出3款特色植物肉火鍋點心,當中更有特別為鼠年而設的「開心吱吱餃」。以及酒鍋植物肉小籠包、四喜植物肉餃。

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酒鍋金鼠年主題火鍋

鼠年將近,香港時尚火鍋熱點「酒鍋」特別推出多款以農曆新年為主題的火鍋湯底及配料,以充滿玩味的火鍋佳餚與全城倒數迎接庚子年,一系列的創意火鍋料理定必成為團年飯及開年飯的亮點! 全新推出的火鍋湯底「錦上添花」(港幣268元)將於2020年1月20日至2月8日期間,分別於「酒鍋」兩間位於尖沙咀及銅鑼灣的姊妹餐廳同步呈獻。湯底以藥膳為主,搭配具美顏功效的花膠及鮮雞熬製,香濃滋潤;湯底更加入寓意年年有餘的錦鯉造型的墨魚滑丶象徵子孫滿堂的蓮子,及雞肉丶冬菇丶金華火腿等,更有由津白帶來玩味視覺驚喜——將滾熱的濃湯澆上含苞待放的原棵津白上,津白隨即美麗綻放,在湯底上飄浮盛開,寄語花開富貴,讓新春祝福心思滿溢。 另有多款創意配料呼應新春佳節,包括「一燈籠門」(港幣88元),此活靈活現的中式燈籠造型餃子,以紅蘿蔔及韭菜盡顯大廚的巧手刀功,包裹著香軟芝士及墨魚滑,懸掛在木造架上,儼如古時家家戶戶於新春期間在門前掛上的燈籠裝飾。 而庚子年主角「開心吱吱餃」(港幣88元),更為趣致的小金鼠添上金黃衣裳,以切合新春的喜慶氛圍。有見近年素食健康飲食選擇愈趨多元化,「酒鍋」更特別備有肉食及素食選擇,當中肉食餃子以豬肉搭配鮮味蟹籽,而素食餃子則以素肉搭配萵筍,力求讓大家吃得健康。 農曆新年亦少不了吉祥配料,如「酒鍋大四喜」(港幣88元),以中式點心為概念,餃子餡料有紅蘿蔔丶粟米丶黑木耳及蘆筍,色彩奪目,滿載滋味。 古有傳統習俗於大年初一茹素,以積善積福,因此「酒鍋」新推的「翡翠常青鍋」定是大家的必然之選;伴隨逾30款素食火鍋配料,讓大家與親朋好友一同修心祈盼來年富足。 除此之外,是次「酒鍋」的新春推廣焦點還有開年的必備菜式「撈起」(港幣128元);「酒鍋」依照傳統,將新鮮三文魚及吞拿魚切成條狀,搭配青瓜絲丶紅蘿蔔絲丶火龍果及雞蛋絲,炮製出五彩繽紛的「撈起」,祝福大家風生水起。 為了令大家的新春歡樂氣氛更上一層樓,「酒鍋」特別邀請資深麵條大師何輝彊師傅,為大家展示其拉麵功夫;即叫即拉的麵條爽口彈牙,與任何火鍋配料都匹配無比,讓大家大飽口福之餘亦大飽眼福。 精緻的甜品亦是佳節不可或缺的美食,「酒鍋」更特別推出抹茶及朱古力兩款口味的特色慕斯甜品「酒鍋狗狗震」(港幣68元),口感軟滑,入口即溶,為大家的滋味火鍋盛宴畫下完美句號。 於農曆新年期間,「酒鍋」銅鑼灣店將照常營業,營業時間為中午12時至午夜12時;而「酒鍋」尖沙咀店則將於大年初一休息一天,並於大年初二起照常營業,營業時間為中午12時至午夜12時。 「酒鍋」的外賣直送服務亦將於農曆新年期間如常運作,讓大家足不出戶都可享用「酒鍋」的招牌火鍋美食。顧客由即日起至2020年2月29日日透過網站預訂預訂單點火鍋湯底及配料,更可尊享全單八折優惠;消費滿港幣2,500元即可獲豁免運費。 為貫徹「新時代」火鍋文化,「酒鍋」的直送火鍋套餐選以可循環再用的「野餐籃」盛載,內裡妥善擺放好餐具、可再用檯布、杯及紙巾,並可借用鍋具及火鍋瓦斯爐(需預繳按金)。套餐亦會贈送多款調味配料,包括細切香葱、乾洋葱、芫荽、花生碎及紅椒碎等,再附送各式招牌醬汁,例如自家製豉油、沙爹醬及XO醬等,組合出個人口味。 兩間姊妹餐廳以充滿活力的現代裝潢;位處登龍街18號V Point 27樓的銅鑼灣「酒鍋」,及以漁巿場作主題、位於天文台道8號2樓的尖沙咀「酒鍋」,均配合街頭藝術感濃厚的主題牆壁及輕鬆弛放的音樂,營造熱力四射的城巿風格,攜手共創火鍋新潮流。 如欲訂座,請致電尖沙咀分店 —(852)2321-9038;銅鑼灣分店 —(852)2323-7098,或電郵至  info@thedrunkenpot.com。如欲了解更多,請登入網頁瀏覽詳情。

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植物肉初創推特色賀年菜

氣候變化正為全球帶來毀滅性的影響,反映出建立可持續的全球糧食系統的重要性。植物肉食品科技初創公司Impossible Foods 與位於銅鑼灣的四間本地特式餐廳聯手合作新演繹多款經典點心菜式,讓食客以可持續發展方式慶祝綠色新年。相比牛肉,每食用一公斤 的 Impossible 植物肉便可節省 60 平方米土地、27 千克碳排放量、734 升水及 3.4 克水污染。 四間餐廳分別為:金滿庭京川滬菜館、紅樓、尚鮮火鍋海鮮料理和酒鍋,適逢農曆新年推出以 Impossible 植物肉製作的佳餚,重塑經典味道。Impossible 植物肉不但與動物肉食同樣滋味而且營養豐富,更可用於製作任何免治牛肉的菜式,從慢燴、煮醬,燉肉、漢堡、以至餃子和點心,均可呈現菜式滋味。

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素食人士喜訊!Impossible Foods聯乘4家本地餐館 帶來植物肉新式中菜點心、川菜到火鍋配料!

Impossible Foods自上年開始起不斷與不少本地Burger店聯手,帶來一致好評的 Impossible™ 植物肉漢堡包!今年,Impossible Foods又為素食人士帶來喜訊,與本地4家中菜餐館聯手合作,包括:金滿庭京川滬菜館、紅樓、尚鮮火鍋海鮮料理和酒鍋,以植物肉創作更多新菜式。 Impossible™ 植物肉其實是以植物製成,在味道與營養價值都可媲美真正牛肉的植物肉。而今次聯乘,終於可以一嚐以Impossible™ 植物肉創作的川菜、點心、甚或是火鍋配料等,定會為素食人士帶來更多菜式選擇。今個農曆新年想要帶家人來點新嘗試的話,這4家餐館相信會是新潮之選! 金滿庭京川滬菜館 Impossible™ 植物肉變身植物肉餃子,可點選煎、湯、炸食法。但絕對值得一試的金滿庭招牌麻辣酸菜湯底配植物肉雲吞湯。喜歡食辣必會愛上! 紅樓 走到這家摩登中菜館,Impossible™ 化身多汁濃郁的麻辣小籠包。喜歡香口的話便有韭菜植物肉煎餃讓你一過口癮。 尚鮮火鍋海鮮料理 餐廳大廚將植物肉化身3道火鍋配料,包括植物肉麻辣餃子、植物肉釀製鮮炸油條及手打植物肉釀鮮冬菇等創新配料。 酒鍋 這家餐館向來走時尚的街頭藝術風,餐館也特意以Impossible™為鼠年而設計的開心吱吱餃,以新鮮菠菜為餡料創作,外型可愛趣緻! 金滿庭京川滬菜館  地址_銅鑼灣時代廣場 13 樓 1301 號舖  紅樓 地址_銅鑼灣登龍街

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