27 2019 一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食

自從多年前一人鍋冒起,吃火鍋不再是一班人的專利, 就算是孤獨毒L吃火鍋也絕無問題。 今次記者精選了3間一人火鍋,各有特色,包括$68一人鍋、一人蒸氣火鍋等,當中有不少以平民價就食到海鮮,睇啱就快點Book位啦!

撰文:Moyin 攝影:Fion、Woody

廣告

1.$68火鍋午巿定食 原個木瓜打邊爐

酒鍋一向走精品火鍋路線,主打手工配料及靚料鍋底,午市一人一鍋$68-$88已有交易,鍋底足足有11款選擇,包括賣相一流的杏仁奶木瓜雜菌燉雞鍋,用上原個新鮮木瓜,鍋底以杏仁奶配大量的木瓜茸,還有雞件、杞子、紅棗、菇菌等,非常足料。當然亦有招牌黑松露雜菌湯鍋選擇,而台式薑母燉鴨鍋、花雕碎雞鍋則是2款新推出的鍋底,晚市也吃不到。想試試台灣風味,也有台式麻辣臭豆腐鴨血花膠鍋、台式足料老火養生燉雞鍋、台式麻辣鍋等。大路鍋底則有濃湯豬骨、潮州沙嗲、番茄紅洋葱紅蘿蔔豬展鍋。

杏仁奶木瓜雜菌燉雞鍋 $88
賣相一流,木瓜聳立於杏仁奶中,嚴如一頂皇冠,滾得越久,木瓜味越濃厚,帶自然的香甜,加上幼滑的杏仁奶,配少許杞子及紅棗,養顏又健康。
台式薑母燉鴨鍋 $88
用上10多種藥材熬3至4小時而成,鴨件入味,湯底帶清幽的藥材香,順喉舒服而不嗆。
廣告
黑松露雜菌湯鍋 $68
是店中的招牌湯底,單點一個鍋底已要$128,套餐非常抵食,帶陣陣黑松露幽香,而不會過於濃重,帶點酸甜,平衡了松露的厚重感。
潮洲沙嗲湯鍋 $68
選用了自家製的沙嗲醬,額外加入了椰汁,令湯底更濃厚香滑,帶少連辣味,香味悠長惹味。
廣告

24款配料加$20食安格斯和黑毛豬

配料方面也有24款選擇,比較特別的有麻辣花膠、麻辣鴨血、龍蝦沙拉丸、芝士竹輪卷、福州丸湯丸、自家製的鮮蝦雲吞及自家製即炸魚皮,還有來自台灣的蜂巢豆腐、肥媽墨汁鴨魚腸、台瀛貢丸、台式臭豆腐。想食得豪一點,也可以另加$20,配安格斯肥牛或日本黑毛豬腩片。麵底也有龍口粉絲、江西米線、酒鍋泡飯、公仔麵選擇,也可以另外加錢轉讚岐烏冬或魚麵。

小碟2款

鴨血
前菜也不馬虎,是台灣特色小食鴨血,大件又入味。
油條
外脆內煙韌,可以蘸湯底吃,吸汁惹味。
廣告

自選配料3款

台式秘製麻辣花膠 花膠大件厚身,膠質豐富,軟腍又有咬口,而且醃得夠入味,麻辣刺激。
台式臭豆腐
用上了台灣的臭豆腐,雖說是臭豆腐,但其香味沉穩不嗆,就算不「嗜臭」的人也不會反感。
廣告
來自台灣的墨魚腸,彈牙爽口,墨魚粒脆卜卜,吃起來有嚼勁。
自家製鮮蝦雲吞
自家製果然與別不同,蝦肉鮮甜爽口,豬肉新鮮,肉汁份外豐富。
廣告
自家製即炸魚皮
工序繁複,要炸2次才夠爽脆,吃起來薄脆鮮香,夠曬鬆化!

 

另加$20可追加安格斯肥牛,肉味濃、脂肪分布均衡,油香豐富。
廣告

麵食及飲品各1

飲品也特別有心思,不是普通汽水,而是有芝士奶蓋靜岡抹茶、黑糖珍珠奶等台式飲品。平到如此犯規,負責人透露:「當係做宣傳,希望客人食完覺得好食,再嚟幫襯。」

RICHMAMA馬來西亞魚麵 另加$12
麵底除了基本的選擇外,也可加錢試較特別的馬來西亞魚麵,煙韌有咬口,另外也有讚岐烏冬及自家鮮製金沙鹹蛋黃魚麵選擇。
黑糖珍珠奶茶
連隨套餐附送的飲品也不馬虎,可選近期hit爆的黑糖珍珠奶茶,奶滑香濃,珍珠入味Q彈。
廣告
尖沙咀店裝潢新潮有型格,以紅藍黑作主色,裝潢帶點中國風,牆身飾以歐美風的塗鴉,店內設多個卡位,坐得舒服。

酒鍋
地址:尖沙咀天文台道8號2樓1號舖(顯示地圖
電話:2321 9038
營業時間:星期日至四12nn-3pm、6pm-1am,星期五至六2nn-3pm、6pm-2am
備註:1.於銅鑼灣返分店,同樣供應午市一人鍋套餐
2.設加一,收信用卡

廣告

 

一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食